Aujourd’hui nous partons à la rencontre d’une association pas comme les autres, qui a accepté de nous raconter ses actions menées au profit de la Street Food française. Nathalie Moine, secrétaire générale de l’Association Street Food en Mouvement (et gérante du Food Truck La Cabane de Cap Cod) nous a présenté cette association.

Spécialisé en tourtes salées et sucrées, brioches feuilletées et tartes pâtissières, nous partons aujourd’hui à la rencontre d’Ô Fredélices. Ce food-truck, dirigé d’une main de maître par sa gérante Frédérique Fardeau, est présent sur les marchés du Saulnois.

Capentreprendre est une CAE dont le siège social se situe à Forbach (Moselle) et qui rayonne sur les 4 départements lorrains. Cette équipe pluridisciplinaire accompagne des porteurs de projets dans la création de leur activité professionnelle. Les métiers de la cuisine nomade y sont les bienvenus !